Производитель Все Food Colours ForCake Squires Kitchen
Цена

Лаки, гели, спрей

Спрей-краска Food Colours Золото
Подробнее
Спрей-краска Food Colours Золото
160,00 грн.

Нет на складе

Спрей-краска Food Colours Серебро
Подробнее
Спрей-краска Food Colours Серебро
160,00 грн.

Нет на складе

Спрей-краска Food Colours Медь
Подробнее
Спрей-краска Food Colours Медь
160,00 грн.
Спрей-краска Food Colours Жемчуг
Подробнее
Спрей-краска Food Colours Жемчуг
160,00 грн.

Нет на складе

Спрей-краска Food Colours Рубин
Подробнее
Спрей-краска Food Colours Рубин
160,00 грн.

Нет на складе

Гель холодного применения Steensma 1 л разлив
Подробнее
Гель холодного применения Steensma 1 л разлив
130,00 грн.
Гель холодного применения для декора и покрытия STEENSMA (розлив 0,25 л)
Подробнее
Гель холодного применения для декора и покрытия ZEELANDIA (розлив 0,25 л)
Подробнее
Кондитерский лак Food Colours (Glossy spray) 100 мл Польша
Подробнее
Кондитерский лак Food Colours (Glossy spray) 100 мл Польша
200,00 грн.
Спрей для быстрого охлаждения Freezer 400 мл Польша
Подробнее
Гель для покрытия золотой 200 гр Бельгия
Подробнее
Гель для покрытия золотой 200 гр Бельгия
190,00 грн.
Гель холодного применения для декора и покрытия Blitz Ice Top (разлив) 600 гр
Подробнее
Кондитерский лак Squires Kitchen 20 мл Англия
Подробнее
Кондитерский лак Squires Kitchen 20 мл Англия
120,00 грн.

Нет на складе

Кондитерский лак
Подробнее
Кондитерский лак
75,00 грн.

Нет на складе

Пищевая глазурь Spray
Подробнее
Пищевая глазурь Spray
435,00 грн.
Нейтральный гель (сухая смесь)
Подробнее
Нейтральный гель (сухая смесь)
75,00 грн.

Нет на складе

Опытный кондитер знает, что правильный рецепт, свежие продукты и хорошая духовая печь — это важно, конечно, но для создания настоящего шедевра нужен еще и эффектный декор. Именно оформление кондитерского изделия заставляет окружающих восхищаться и удивляться умениям и фантазии мастера. Что же для этого нужно? Если традиционно для украшения тортов и пирожных используют всевозможные кремы, марципановые фигурки и цветы из мастики, то мы предлагаем вам обратить внимание на гель, спрей и лак — специальные средства для окрашивания и облагораживания поверхностей. В электронном каталоге интернет-магазина «Торт Инвентарь» вы сможете обнаружить качественные кондитерские товары, с помощью которых сможете создать удивительной красоты и невероятного вкуса лакомства.

Кондитерский лак: яркий блеск декора для тортов

Многие домохозяйки предпочитают украшать торты самодельными сиропами для глазури, не догадываясь абсолютно о невероятном эффектном и эффективном средстве — кондитерском лаке. Лак представляет собой съедобную жидкость, которая имеет прозрачный или желтоватый оттенок с характерным запахом, исчезающим через несколько минут после нанесения на поверхность. В состав лака входят исключительно  безвредные ингредиенты — пищевой шеллак на основе денатурированного алкоголя. Некоторые виды лака делают из кукурузного протеина или из панциря древесных насекомых. В кондитерском деле пищевой лак используют в таких случаях:

  • Придание блеска отдельным деталям на фигурах из мастики (волосы, губы, глаза, бусы, ленты, пряжки, элементы одежды и обуви).
  • Украшение кондитерских изделий, приготовленных из цветочной пасты (фруктов, цветов, ягод, овощей).
  • Приготовление кондитерских красок: смешивая лак с гелевыми или порошковыми красителями, можно создать идеальную краску, которая быстро высыхает и не расплывается, что позволяет линиям оставаться правильными и четкими.
  • Защита кондитерских изделий от влаги, особенно актуально при изготовлении фигур из изомальта. Обработка сахарных скульптур, цветов, шаров и камней кондитерским лаком позволяет предотвратить преждевременное разрушение слоя сахарной массы и распадение на части.

Работать с кондитерским лаком легко и просто: чтобы получить желаемый цвет и глубину блеска, нужно покрыть изделие одним или несколькими слоями лака. Специальный пищевой растворитель используют для регулирования прозрачности и цвета.

Кондитерский гель: блеск, как у зеркала

С помощью кондитерского геля можно творить настоящие чудеса, ведь зеркальный блеск декора делает поверхность торта невероятно привлекательной, аппетитной и богатой. Кроме того, изделие, покрытое гелем, дольше сохраняет вкусовые качества, ведь внутрь не проникает влага и воздух. Гель имеет приятный вкус, ненавязчивый аромат и прозрачный цвет. При необходимости в него можно добавлять ароматизаторы, красители или блестки.

Различают два вида кондитерского геля:

  • Холодный гель уже готов к применению, что позволяет сэкономить время на его приготовление. Перед использованием следует отделить от общей массы необходимое для работы количество, тщательно его перемешать и приступать к работе.
  • Горячий гель нужно разбавить водой, затем нагреть до 80°С, не доводя до кипячения, после чего снять с огня, размешать венчиком и наносить на поверхность изделия.

Кондитерский гель используют для глазирования фруктов и ягод, что позволяет предотвратить высыхание и деформацию, позволяет сохранить цвет и придать изделию аппетитный вид. Еще один вариант применения — прикрепление к поверхности торта вафельной картинки: достаточно смазать корж гелем и сверху положить картинку. Дополнительная обработка вафли помогает сделать изображение более выразительным и ярким, а также улучшить вкусовые качества картинки — обычно безвкусная бумага станет сладкой.

С помощью геля на поверхности кондитерских изделий можно создать изумительной красоты эффекты — капельки воды на цветках и листьях, морские волны, декоративное озерцо или даже зеркальце в руках принцессы. Ну, а самый простой вариант использования геля — обычное зеркальное покрытие с блеском.

Кондитерский спрей: эффектно и стильно

Когда кондитерское изделие полностью готово и до совершенства не хватает маленького штриха, на помощь приходит спрей — аэрозольный краситель, который окрашивает поверхности идеально ровным тонким слоем, красивым и эффектным. Если после окрашивания кистью на кондитерском изделии остаются неровности, шероховатости и углубления, пусть и незначительные, то спрей ложится на поверхность равномерно, маскирует ее малейшие дефекты.

Специальной инструкции для применения кондитерского спрея нет, ведь пользоваться аэрозольным красителем просто и легко — нужно распылить краску на поверхности изделия или на его отдельном участке.

Большой выбор кондитерских спреев, гелей и лаков в интернет-магазине «Торт Инвентарь»

В электронном каталоге нашего магазина представлена продукция ведущих производителей Европы и Украины. У нас вы сможете подобрать лак, гель или спрей отменного качества по привлекательной цене. Все продукты изготовлены из экологически чистого сырья, без добавления вредных веществ, поэтому кондитерские изделия, декорированные лаками, спреями или гелями, можно употреблять без опаски как взрослым, так и маленьким детям.

В карточки товара мы внесли всю информацию, необходимую для обдуманной покупки — объем, цвет, актуальную цену, производителя. Изучайте позиции, выбирайте продукт и оформляйте заказ удобным вам способом — через специальную форму на сайте, позвонив на горячую линию или заказав обратный звонок. Уже через несколько дней перевозчик доставит посылку, и вы сможете приступить к оформлению кондитерских изделий.

Быстрый заказ